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Você sabe que tipo de comportamento é muito valorizado, para obter uma boa contratação profissional nos dias de hoje?

Regina Sampaio

É cada vez mais ressaltada, a importância de comportamentos sociais adequados nas entrevistas, para se obter uma boa contratação profissional.

Quando se trata de cargo de gerência ou diretoria, dão ênfase também à etiqueta à mesa. É muito comum funcionários de alto escalão sentirem-se inseguros, por desconhecerem certas dicas de etiqueta nacional e internacional à mesa de refeições.

Tem funcionários que chegam ao extremo de fazer “jejum” em coquetéis, de medo de cometerem gafes.

Quero compartilhar com vocês algumas dicas para “abafarem” em um almoço de negócios, social, festa de confraternização, banquetes ou apenas um jantar a dois.

Se um grupo grande resolve comemorar no restaurante, deve lembrar que, por ser um lugar público, não lhe dá o direito de “sentir-se em casa”, portanto não esqueça de desligar seu celular.

Se você se deparou com pratos grandes, maiores do que os pratos rasos, eles chamam sousplats. Como o próprio nome já explica, ficam embaixo dos pratos rasos, e seu efeito é apenas decorativo. Se o sousplat for lindíssimo o guardanapo fica à esquerda dos garfos. Os garfos à esquerda do sousplat são colocados em ordem de uso, o garfo de ostras é o único que pode ficar do lado direito, juntamente com as facas e a colher de sopa (ou paralela às facas).

O corte das facas deve estar sempre voltado para os pratos. Os talheres de sobremesa devem ser colocados acima do sousplat, o cabo do garfo deve ser voltado para esquerda, abaixo da colher com o cabo voltado para à direita.

No máximo quatro copos devem ser colocados à mesa em ordem de uso para água, vinho branco, vinho tinto e champagne. Acima e à esquerda do prato, fica o pratinho de pão (opcional), a pequena faca de pão deve ficar atravessada sobre a borda superior do prato com o cabo voltado para a direita e o corte da faquinha virado para o assento.

O guardanapo é colocado no centro do sousplast mas quando o primeiro prato já vem servido, o guardanapo é colocado à esquerda do garfo.

A lavanda também conhecida como bowl ou rincedoigts pode ser de cristal, prata ou cerâmica.

Tem muitas histórias de gafes de pessoas que tomaram água do bowl, em vez de usar para as pontas dos dedos. A água pode ser fria ou morna, com uma fatia fina de limão se for o caso de remover alguma gordura das pontas dos dedos (se servir alcachofra). Fica decorativo se você colocar uma pétala de rosa dentro da lavanda.

E se surgir qualquer dúvida, vale a dica de observar a pessoa certa para ver como se faz.

Bom apetite!

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